Rumput laut adalah bagian dari keluarga ganggang multi sel yang meliputi ganggang hijau, ganggang merah, serta ganggang cokelat. Selama ratusan tahun rumput laut sudah menjadi bahan obat obatan dan industri makanan dalam kehidupan masyarakat. Kandungan gizi yang nutrisi yang dimiliki oleh rumput laut sangat bermamfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Rumput laut dapat dimamfaatkan dengan cara